SERANG,SOROSOWAN.CO.ID – Pj Ketua TP PKK Provinsi Banten Tine Al Muktabar menggelar demo olahan berbahan baku nugget ikan patin, di halaman kantor Kecamatan Kasemen, Kota Serang, Kamis (18/1/2024).
Selain sebagai bagian dari upaya penanganan stunting, kegiatan ini juga bertujuannya untuk meningkatkan kapasitas kader TP PKK Provinsi Banten.
Diketahui, nugget ikan patin merupakan nugget yang dibuat dari campuran ikan patin segar dan sayuran. Sedangkan, di dalam ikan patin terdapat banyak protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral.
“Zat-zat tersebut dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, jadi penting untuk diberikan kepada mereka,” kata Tine Al Muktabar usai masak bersama dengan TP PKK Kota Serang.
Tine menegaskan, kegiatan tersebut merupakan hasil kolaborasi TP PKK Banten dengan TP PKK Kota Serang.
Tine memastikan, jika olahan nugget merupakan makanan yang digemari anak-anak. “Saya yakini melalui kreasi makanan kekinian dapat menggugah selera anak untuk makan,” ungkapnya.
Tine mengaku, jika TP PKK Banten terus melaksanakan pendampingan dalam penanganan anak-anak stunting. Selain itu, melaksanakan pendampingan terhadap keluarga berisiko stunting.
Menurut Tine, upaya penanganan stunting oleh organisasinya dilaksanakan dengan peningkatan kapasitas kader, pendampingan keluarga, dan monitoring penimbangan anak di Posyandu.
“Olahan ikan patin ini merupakan hasil panen dari sistem budidaya ikan dengan padat tebar tinggi atau tanpa ganti air yang ada di gedung TP PKK Banten,” katanya.
Tine menyebutkan, dari 150 kilogram ikan patin dapat menghasilkan kurang lebih 100 kantong nugget ikan patin dengan berat 250 gram.
“Ini hasil pemanfaatan pekarangan kita yang mampu menghasilkan 150 kilogram ikan patin. Dan setelah diolah menghasilkan sekitar 100 kantong nugget ikan patin dengan berat 250 gram,” ungkapnya.
Pada kesempatan itu, Tine menyampaikan, olahan nugget ikan patin itu akan disebarkan ke Posyandu-Posyandu di Provinsi Banten.
Sementara itu, Pj Ketua TP PKK Kota Serang Nurhasanah Yedi Rahmat berjanji, akan menularkan kegiatan kreasi mengolah makanan bergizi kepada anggota TP PKK di wilayah Kota Serang.
Harapannya, kata dia, anak-anak di Kota Serang memiliki tubuh yang kuat dan mampu menekan angka stunting.
“Kegiatan ini merupakan motivasi bagi para anggota PKK di kecamatan atau daerah lain. Kedepannya anak-anak di Posyandu sehat berkembang dan stunting menjadi nol,” harapnya.
Nurhasanah menyebutkan, Kota Serang memiliki potensi pengolahan kreasi makanan bergizi.
Kata dia, setelah mampu membuat abon lele, pihaknya juga akan memaksimalkan pembuatan nugget patin, agar bisa diterima oleh masyarakat terutama anak-anak.
“Potensi di Kota Serang ada ikan lele yang sudah diprogramkan menjadi abon, dan sekarang membuat nugget ikan patin semoga semuanya bisa bermanfaat,” ungkapnya.***
